9 Macam BBQ di Dunia: Nikmati Sensasi Rasa dari Berbagai Negara – Barbecue (BBQ) adalah salah satu metode memasak yang paling populer di dunia. Setiap negara memiliki cara unik dalam mengolah daging dengan bumbu dan teknik yang berbeda. Artikel ini akan membahas sembilan macam BBQ dari slot dana berbagai negara, lengkap dengan sejarah, bahan, dan cara pembuatannya.
Baca juga : 10 Sweet Bread Terenak: Manis dan Lembut dari Berbagai Negara
1. American BBQ (Amerika Serikat)
Sejarah dan Asal Usul
American BBQ memiliki sejarah panjang yang berakar di Amerika Serikat bagian selatan. BBQ ini terkenal dengan penggunaan smoker dan bumbu yang kaya akan rasa. Setiap daerah di Amerika Serikat memiliki gaya BBQ yang berbeda, seperti Texas, Carolina, dan Kansas City.
Bahan dan Cara Pembuatan
American BBQ biasanya menggunakan daging sapi, babi, atau ayam yang di masak perlahan dalam smoker dengan suhu rendah. Bumbu yang di gunakan meliputi campuran rempah-rempah, saus BBQ, dan cuka. Proses memasaknya bisa memakan waktu berjam-jam hingga daging menjadi empuk dan beraroma.
2. Asado (Argentina)
Sejarah dan Asal Usul
Asado adalah BBQ khas Argentina yang menjadi bagian penting dari budaya makan di negara tersebut. Asado biasanya di sajikan dalam acara keluarga atau pertemuan sosial.
Bahan dan Cara Pembuatan
Asado menggunakan daging sapi, babi, atau kambing yang di masak di atas parilla (grill) dengan menggunakan kayu bakar atau arang. Bumbu yang di gunakan sederhana, hanya garam dan lada. Daging di masak perlahan hingga matang sempurna dan di sajikan dengan chimichurri, saus khas Argentina yang terbuat dari peterseli, bawang putih, cuka, dan minyak zaitun.
3. Churrasco (Brasil)
Sejarah dan Asal Usul
Churrasco adalah BBQ khas Brasil yang terkenal dengan penggunaan rotisserie (pemanggang berputar). BBQ ini biasanya di sajikan dalam acara-acara besar seperti pesta atau perayaan.
Bahan dan Cara Pembuatan
Churrasco menggunakan berbagai jenis daging seperti sapi, babi, ayam, dan sosis yang di masak di atas rotisserie dengan menggunakan arang atau kayu bakar. Daging di bumbui dengan garam kasar dan di masak hingga berwarna keemasan. Churrasco biasanya di sajikan dengan farofa (tepung singkong panggang) dan vinaigrette.
4. Korean BBQ (Korea Selatan)
Sejarah dan Asal Usul
Korean BBQ adalah BBQ khas Korea Selatan yang terkenal dengan penggunaan grill di meja makan. BBQ ini menjadi bagian penting dari budaya makan di Korea Selatan.
Bahan dan Cara Pembuatan
Korean BBQ menggunakan berbagai jenis daging seperti sapi, babi, dan ayam yang di marinasi dengan campuran saus kedelai, bawang putih, jahe, dan gula. Daging di masak di atas grill yang terletak di tengah meja makan dan disajikan dengan berbagai banchan (lauk-pauk kecil) seperti kimchi, sayuran, dan saus.
5. Yakiniku (Jepang)
Sejarah dan Asal Usul
Yakiniku adalah BBQ khas Jepang yang terkenal dengan penggunaan grill di meja makan. BBQ ini menjadi bagian penting dari budaya makan di Jepang.
Bahan dan Cara Pembuatan
Yakiniku menggunakan berbagai jenis daging seperti sapi, babi, dan ayam yang di marinasi dengan campuran saus kedelai, bawang putih, jahe, dan gula. Daging di masak di atas grill yang terletak di tengah meja makan dan di sajikan dengan berbagai saus seperti tare (saus manis) dan ponzu (saus asam).
6. Satay (Indonesia)
Sejarah dan Asal Usul
Satay adalah BBQ khas Indonesia yang terkenal dengan penggunaan tusuk sate dan bumbu kacang. BBQ ini menjadi bagian penting dari budaya makan di Indonesia.
Bahan dan Cara Pembuatan
Satay menggunakan berbagai jenis daging seperti ayam, kambing, dan sapi yang di marinasi dengan campuran bumbu kacang, kecap manis, bawang putih, dan rempah-rempah. Daging di tusuk dengan tusuk sate dan di masak di atas arang hingga matang. Satay di sajikan dengan bumbu kacang, lontong (ketupat), dan acar.
7. Braai (Afrika Selatan)
Sejarah dan Asal Usul
Braai adalah BBQ khas Afrika Selatan yang menjadi bagian penting dari budaya makan di negara tersebut. Braai biasanya di sajikan dalam acara keluarga atau pertemuan sosial.
Bahan dan Cara Pembuatan
Braai menggunakan berbagai jenis daging seperti sapi, babi, ayam, dan sosis yang di masak di atas grill dengan menggunakan kayu bakar atau arang. Daging di bumbui dengan campuran rempah-rempah dan di masak hingga matang sempurna. Braai biasanya disajikan dengan pap (bubur jagung) dan chakalaka (saus sayuran pedas).
8. Lechon (Filipina)
Sejarah dan Asal Usul
Lechon adalah BBQ khas Filipina yang terkenal dengan penggunaan babi utuh yang dipanggang. BBQ ini biasanya disajikan dalam acara-acara besar seperti pesta atau perayaan.
Bahan dan Cara Pembuatan
Lechon menggunakan babi utuh yang dimarinasi dengan campuran bawang putih, bawang merah, jahe, dan rempah-rempah. Babi dipanggang di atas arang atau kayu bakar hingga kulitnya berwarna keemasan dan renyah. Lechon biasanya disajikan dengan saus lechon yang terbuat dari hati babi, cuka, dan rempah-rempah.
9. Tandoori (India)
Sejarah dan Asal Usul
Tandoori adalah BBQ khas India yang terkenal dengan penggunaan oven tandoor (oven tanah liat). BBQ ini menjadi bagian penting dari budaya makan di India.
Bahan dan Cara Pembuatan
Tandoori menggunakan berbagai jenis daging seperti ayam, kambing, dan ikan yang dimarinasi dengan campuran yogurt, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah. Daging dimasak di dalam oven tandoor hingga matang sempurna dan beraroma. Tandoori biasanya disajikan dengan naan (roti India) dan saus mint.
Kesimpulan
BBQ adalah metode memasak yang populer di seluruh dunia. Setiap negara memiliki cara unik dalam mengolah daging dengan bumbu dan teknik yang berbeda. Sembilan macam BBQ yang telah dibahas di atas menunjukkan betapa beragamnya BBQ dari berbagai negara. Meskipun memiliki bahan dan cara pembuatan yang berbeda, semua BBQ ini memiliki satu kesamaan: rasa yang lezat dan aroma yang menggugah selera.
