Resep Udang Saos Padang Menu Andalan Pecinta Seafood Pedas – Udang saos Padang adalah salah satu hidangan seafood favorit masyarakat Indonesia. Cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari saus khas Padang membuat hidangan Raja mahjong ini selalu menggoda selera. Berikut adalah resep mudah untuk membuat udang saos Padang yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memasak, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan utama:
- 500 gram udang, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai wisdom of athena pragmatic merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- Bahan tambahan:
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 lembar daun jeruk
- 1 butir telur, kocok lepas (opsional)
- 100 ml air
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Langkah Memasak Udang Saos Padang
Marinasi Udang:
- Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas hingga bersih.
- Tumis Bumbu:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk, aduk rata. - Masukkan Saus:
Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan kecap manis ke dalam tumisan. Aduk hingga tercampur rata. - Masak Udang:
Masukkan udang ke dalam wajan, aduk hingga udang berubah warna. Tuangkan air, masak sampai saus mengental. - Tambahkan Telur (Opsional):
Jika suka, tuangkan telur kocok sambil diaduk perlahan hingga berserabut. - Finishing:
Tambahkan irisan daun bawang, koreksi rasa dengan gula dan garam spaceman. Masak sebentar dan matikan api.
Tips dan Penyajian
Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih slot gacor. Untuk cita rasa lebih gurih, Anda juga bisa menambahkan potongan jagung muda atau cumi ke dalamnya. Jangan lupa siapkan tisu, karena sensasi pedasnya bisa bikin ketagihan