Ayam bakar merupakan salah satu hidangan favorit yang sering dihidangkan slot garansi kekalahan dalam berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga perayaan besar. Salah satu variasi ayam bakar yang tidak kalah populer adalah Ayam Bakar Bumbu Rujak. Dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan asam, ayam bakar ini siap menggugah selera. Berikut adalah resep ayam bakar bumbu rujak yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam utuh, potong menjadi 8 bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang slot deposit qris 5000 merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 3 buah cabai rawit merah (optional, jika suka pedas)
- 2 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 2 sendok teh terasi
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak:
1. Persiapkan Ayam
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan ayam. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama sekitar 15 menit agar ayam lebih bersih dan tidak amis. Setelah itu, tiriskan ayam.
2. Haluskan Bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, jahe, kunyit, terasi, gula merah, dan garam menggunakan blender atau ulekan. Setelah bumbu halus, tambahkan air asam jawa dan aduk rata.
3. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kental, kemudian masak hingga bumbu mengeluarkan aroma harum dan sedikit mengental.
4. Marinasi Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk rata agar ayam terbalut dengan bumbu. Diamkan ayam selama sekitar 30 menit hingga bumbu meresap. Semakin lama ayam dimarinasi, semakin kaya rasa bumbu yang meresap.
5. Bakar Ayam
Siapkan panggangan atau grill pan, olesi dengan sedikit minyak agar ayam tidak lengket. Bakar ayam di atas api sedang, sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata. Jangan lupa untuk mengolesi ayam dengan sisa bumbu yang ada agar rasa semakin meresap dan ayam terasa lebih gurih.
6. Sajikan
Setelah ayam bakar matang sempurna dengan warna yang kecoklatan dan harum, angkat dan sajikan. Ayam Bakar Bumbu Rujak siap dinikmati bersama nasi putih hangat dan sambal terasi.
Tips Tambahan:
- Anda bisa menambahkan sedikit santan ke dalam bumbu halus untuk rasa yang lebih gurih dan kaya.
- Jika tidak ingin bakar di panggangan, Anda juga bisa memasak ayam dengan cara dipanggang di dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Dengan resep Ayam Bakar Bumbu Rujak ini, Anda bisa menikmati hidangan yang kaya akan rasa pedas, manis, dan asam dalam satu sajian. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga maupun tamu spesial. Selamat mencoba!
