Cara Membuat Ayam Bakar Padang Gurih Pedas di Rumah – Ayam bakar Padang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah dan cita rasa pedas. Dikenal karena aromanya yang harum dan rasa gurihnya yang menggugah selera, hidangan ini sering menjadi favorit di rumah maupun restoran Padang. Berikut panduan lengkap untuk login rajamahjong membuat ayam bakar Padang berbumbu rempah yang gurih dan pedas.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ayam bakar Padang, Anda memerlukan bahan-bahan segar dan rempah-rempah khas. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
- 1 ekor ayam kampung atau ayam negeri, potong menjadi 8 bagian
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 200 ml santan kental
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan ini akan menghasilkan ayam slot mahjong gacor bakar dengan rasa pedas, gurih, dan aroma rempah yang khas.
Cara Membuat Bumbu Halus
Bumbu halus merupakan kunci kelezatan ayam bakar Padang. Cara membuatnya:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
- Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar bumbu matang merata.
- Bumbu halus yang matang sempurna akan menempel pada ayam dan memberikan rasa gurih pedas yang khas.
Cara Memasak Ayam Bakar Padang
Langkah memasak ayam bakar Padang dapat dilakukan dengan mudah:
- Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, pastikan semua bagian ayam terbalut rata.
- Diamkan ayam selama 30–60 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan panggangan atau teflon anti lengket, bakar ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
- Bakar hingga ayam matang, berwarna kecokelatan, dan aromanya harum. Proses ini memakan waktu sekitar 20–30 menit.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Untuk hasil maksimal, gunakan arang saat membakar agar aroma asap menambah cita rasa ayam bakar.
Tips Agar Ayam Bakar Padang Lebih Lezat
- Pilih ayam segar atau ayam kampung agar tekstur daging lebih empuk dan gurih.
- Bakar ayam dengan api sedang agar bumbu meresap sempurna dan daging tidak gosong.
- Tambahkan perasan jeruk nipis sebelum disajikan untuk rasa yang lebih segar.
Sajikan bersama nasi hangat, sambal lado, dan lalapan seperti mentimun atau daun kemangi untuk sensasi makan yang lebih nikmat.
Kesimpulan
Ayam bakar Padang berbumbu rempah gurih pedas merupakan hidangan yang mudah dibuat di rumah dengan hasil yang lezat. Kunci utama ada pada pemilihan bahan segar dan bumbu rempah yang dihaluskan dengan benar. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati sensasi rasa autentik Padang di rumah tanpa perlu pergi jauh. Cocok untuk makan siang, makan malam, atau acara spesial bersama keluarga.